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旅行途中你吃过最好的油条在哪里?
最好吃的油条,我记得是在石家庄,说来时间长了,那时候和朋友,拎着个大行李箱到处跑,里面装的电脑板,每次到了石家庄,坐几路车忘了,反正到了那个市场,有个卖小吃的,油条都是现炸现卖,炸的有果子、糖糕、还有一种叫散子的。来两根油条,配着豆腐脑,那时候还能吃辣的,再来一勺辣椒油,吃着那叫一个过瘾。
记得老板还卖着鸡蛋面,他把那个鸡蛋煮的半生不熟的,估计是把鸡蛋打到锅里,成型就捞出来了,里面的蛋黄还没有定型,可能要的就是那种感觉吧?就那样吃的人还挺多,有时候我们也来碗鸡蛋面吃。
说说我的旅游经历,13年到西安旅游,不知为什么当晚没睡着,辗转难眠啊!好容易到了天亮,肯定是睡不着了,索性就出去走走吧。
走到一条不知名的街上,天刚亮,人不多,随心走走,不经意转身,看到一女子对我笑,白皙的皮肤,面若桃花,招呼吃油条,我一边吃油条一边对老板娘笑,老板娘也对我笑,就这样,我一口,她一笑,那滋味别提了,人生巅峰了!!
至今难忘!无限感怀!
旅行途中你吃过最好的油条在哪里?旅行途中吃过最好的油条在油条之乡周口,该油条色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高;该油条就是我们所说的香酥油条。
香酥油条作为全国老百姓普遍爱吃的传统食物,北方、中西部及东部地区人们大多数早点都是以油条配以豆浆为主,现今已步入很多市场,它改变了"老三样"的油条做法,正在改变油条铝超标的年代,并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
技术优点
1、油炸中一定要使用环保油条机,可以有效稳定香酥油条完全膨松及香酥性 ;香酥油条
2、油条面坯放入油条机中后,待油条漂起来后必须连续翻动,促进膨松及香酥效果;
3、煎炸油温保持180-200度之间,最好使用三厢电压(380V)的油条机;
4、和面时在油条专用粉中添加12%的鸡蛋,改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高;
5、提高油条的起发和膨化,使油条的体积增加80%左右;
6、改善面团的使用可操作性,使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔;
7、无矾油条,不会出现铝含量超标,安全,营养,健康;
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