大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泰国茶店装修风格的问题,于是小编就整理了1个相关介绍泰国茶店装修风格的解答,让我们一起看看吧。
您好,我是地道的广东人,可以明确的回答你,不管是榴莲酥,或是榴莲饼,榴莲糕,它味道跟水果榴莲一样,而且含的榴莲味特别浓。如果你本身喜欢榴莲味的可以去吃。
但是榴莲味不意味着就是榴莲肉做的。其实很多成份是绿豆。绿豆浆。
最后是跟价格直接关系。价格贵点的,榴莲成份多,价格适中的榴莲少,再便宜的几乎都是绿豆。但不管哪一种,它的味道都是非常榴莲味,不要以为绿豆做出来就没有榴莲味。
粤菜馆的榴莲酥,我是珠海人,我吃过,很多次,好吃,要在正宗的广东酒楼/茶楼才好吃,一般小的店都是买冷冻品自己蒸热卖,油味很重,不是一个品质的。榴莲酥一定要配泡茶(西湖龙井,铁观音,菊花茶,普洱)解腻,清香。
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正宗的广东酒楼/茶楼才好吃,一般小的店都是买冷冻品自己蒸热卖,油味很重,不是一个品质的。榴莲酥一定要配泡茶(西湖龙井,铁观音,菊花茶,普洱)解腻,清香
榴莲酥以泰国的最地道,近年来由于泰国旅游热的兴起,榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。[1]是广东早茶中常有的一道美味。松化可口,榴莲香味。出现在湛江早茶,晚茶桌上已至少10年。榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。
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粤菜中的榴莲酥讲究的是香、脆和榴莲就出来的香甜酥香。香味浓郁、层次分明、口感酥脆,吃起来酥掉一地渣,不怕挨打或罚扫地就吃多几个。
做法:所用食材:100克榴莲肉、150克普通面粉、10克砂糖、120克低筋面粉、130克食用油、20克练乳。第一步:榴莲肉捣成泥加入炼乳搅匀(注意:榴莲肉经过二次加工后甜度会下降,所以要加入炼乳增加甜度),放进冰箱冷藏1个小时以上;第二步:做油皮,碗里倒入150克普通面粉加入砂糖、加入适量的清水和成絮状后,加入70克食用油,揉成无颗粒感的面团,保鲜膜封好(注意哦:必须保鲜膜封好,不然会被风吹干就用不了了),醒10分钟;第三步:做油酥,碗里倒入120克低筋面粉,加入60克食用油,揉成无颗粒感的面团,保鲜膜封好(注意哦:必须保鲜膜封好,不然会被风吹干就用不了了),醒10分钟;第四步:十分钟到,水油皮放案板上搓成长条,分成10个大小一样的挤子,把每一个挤子都搓圆,然后继续用保鲜膜封好;第五步:油酥也醒好了,放案板上搓成长条,分成10个大小一样的挤子,每个挤子也要搓圆,然后继续用保鲜膜封好;第六步:水油皮和油酥都全部搓圆后,取一个水油皮挤子擀平擀圆,包入一个油酥,搓圆,擀成舌状、卷起,然后继续用保鲜膜封好(注意:每一个步骤做完,都必须用保鲜膜封好哦)全部做好后再醒十分钟;第七步:醒好后,取第一个做好的挤子,再次擀成舌状、卷起,全部做完后保鲜膜封好,再醒10分钟;第八步:醒好后,拿第一个做好的挤子分成两半,先拿一半压扁,擀簿擀圆,包入冷藏好的榴莲馅,用包包子的手法包好,搓圆(注意哦:压扁的时候切口必须朝下,再擀簿擀圆,这样做出来的才能起到最好的酥);第九步:全部做完后,放烤盘上,烤箱150度预热2分钟,再放进去150度烤20分钟就好啦。
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