江西餐桌板式家居设计技巧,江西餐桌***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西餐桌板式家居设计技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西餐桌板式家居设计技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西人吃饭长辈坐上座是哪个座位？
2. 聊一聊你们老家的酒桌风俗？尤其喝酒劝酒方面有什么习惯？
3. 南方大排档的炒米粉为什么比大酒店的好吃，怎么炒的？

江西人吃饭长辈坐上座是哪个座位？

我们家亲戚长辈一起吃饭，在农村的话那长辈的位置肯定是正厅在贴着中堂的那方中间的位置，然后依次左往下坐，但是在城市的话，因为都是饭厅，也不会贴中堂那些，所以就是看对着门的方向的正中间的位置安排让长辈来坐，然后就是往下坐就行

江西人吃饭长辈上座是正对门的中间位置。中国是个礼仪之邦，特别是江西在尊老爱幼上有非常多的传统和规矩，比如吃饭长辈先动筷，晚辈才能动筷，饭桌上的主菜必须放长辈面前，特别是在座位的安排上很讲究，分为上座、中座、侧座等，上座必须留给长辈。

聊一聊你们老家的酒桌风俗？尤其喝酒劝酒方面有什么习惯？

聊一聊你们老家的酒桌风俗？尤其喝酒劝酒方面有什么习惯？

我的老家是江西赣州，那是一个不太发达的地区，不过面积很大，占据了江西的总面积的四分之一，人口接近一亿，大部分都是客家人。所以我们的生活习惯其实与江西北部地区不太一样，无论是饮食，还是建筑都有区别。当然关于酒桌上的规矩，还有喝酒时的习惯自然也不太相同，客家人是比较好客，而且大部分的人家中都会自酿米酒，每当有客人来到家中做客，那么一定是会用米酒来招待对方，经常是由主人劝酒，倒酒的时候也是一定要倒满，我不太清楚别的地方是不是这样？但是我们那里只要来了客人，那一定是要把酒怀倒满。

客家人在过去是群居，一个大的围屋，里面可以住几十户人家，不过一个围屋也是一个家族，当然现在已经很少看到围屋，大部分还是分散而居，其实与南方大部分地方没有了区别，不过我们在酒桌上的文化，还是与别处不太一样。我们不会一直喝酒，有些地方可能一上桌，那就是先喝酒，然后不再吃饭，直到饭局结束了，喝得酩酊大醉之后才会散去。我们比较随意，如果去某个人家里做客，要是你不会喝酒，别人也不会笑话你，可以喝茶，或者是喝饮料。主人在入桌之前会把早已打开的酒，先给坐在上席的人倒酒，然后再挨个倒酒，要是到了你的面前，你不想喝可以提出来。这个时候主人可能会劝，但是只要你坚持，那么也就不会强求。

主人在倒过了一轮酒之后，并不会举起酒杯来干杯，这一点比较特别，大家只是围坐在一起先是聊天，然后在聊天中每个人不时举起酒杯喝那么一两口，再偶尔吃点菜。然后又是聊天，天南海北，随后又是不停地重复。主人只是在看到别人酒杯里没酒后会起身相劝，但是很多人在喝了几杯之后，会选择吃一点饭，然后再坐下来喝一轮，这样宴会就算是结束了。

我不会喝酒，那这些也是我去参加宴会时的感受，每次别人要给我倒酒，我一定是会拒绝，别人也不会说什么，这一点其实我觉得不错，不像有的地方，不会喝酒就不是男人。我们那里的人喝酒比较懂得量，从来不会过量，也就很少看到那种酒鬼。虽然我们的宴会很普通，但是氛围还是不错。每个人都懂得自己能喝多少酒，即使是到了最后主人相劝，那也是会拒绝，总之还是比较文明一些。

我的老家在广西桂林，在我们这里，酒桌上的文化还是比较狂野的，特别父辈年前的时候。从小时候记事起，就觉得酒文化可以增加男性朋友的感情，也会引发一些不愉快。

而我个人认为，1980-2005年代我们老家的酒桌风俗就是猜码、划拳。

而劝酒方面就是找各种理由喝到躺下，很少有劝酒，劝酒的都是***意。哈哈！

老家的酒，比较出名的是桂林三花酒，也算是当地的特产，而在老家，我们一般不喝这个，主要喝水古冲（当地酒厂自己煮的水酒），后来多的是很多人在家煮红薯酒喝，味道上都不一样，但是酒精度数应该都差不多20多度，还是比较好入口的。

记忆中自己家里，爷爷经常酿酒，而且主要以药酒为主，味道比较大。爷爷也有时候叫我尝尝，小时候喝，直接被呛到，搞得有点不敢喝。

按照老家的酒桌习俗，绝对有拼酒的习惯，大家都不认输，非要干个你死我活的样子，看他们喝酒，有时候觉得好笑有觉得怕怕。好笑的是他们拼酒的开心样子、手段，真的是全世界无忧，怕怕是因为怕惹事，喝多了口无遮拦，伤了和气。

老家酒桌上，一般会喝酒的人在一起，这样比较有氛围，而且他们还要活动，就是划拳猜码。什么“一对对啰、八匹马啊。。。”，看的超级有意思，就是两个人各出一个数字，加起来多少，看你喊的能不能对上，对的上就算赢，输的按照游戏规则喝酒，蛮有意思的。

有些人不服气，经常找别人划拳猜码，结果喝的烂醉。

我们老家婚丧喜事、逢年过节、庙会等，亲朋好友来家里吃饭必须喝酒，家里的主人先敬酒，主人把每个人的酒杯倒满酒，然后一个一个敬酒，敬酒时主人不喝酒，每个人敬三杯酒，主人敬完酒后，他的堂兄堂弟，侄子侄孙轮翻敬亲朋好友酒，都是三杯，他们也不喝酒，等都敬完酒后，大部分人都喝醉了。

很高兴回答你提出的问题，今天聊一聊，你们老家的酒桌风俗，尤其是喝酒劝酒方面有什么习惯，首先我们要知道，我们中国的酒文化，从古至今，博大精深，源远流长，特别是在饭桌上，体现的淋漓尽致

我不知道别的地方待客，和办酒席风俗是什么样，因为地域的关系，可能还是有所区别的

我就来说我们这边的吧。

我们这边的风俗习惯，只要家里来客了，那肯定是，要做一顿丰富的饭菜招待，在找几个酒量比较好的陪着，我们这边叫陪客，会喝酒的，那肯是要喝的如果你的酒量大，那你肯定要醉，很会劝酒，那怕你不怎么喝酒，多少还是要喝点，农村办喜酒，也是特别的热闹，现在不光是男人能喝酒，现在女人也比较能喝，在桌上，最怕的就是那些爱打酒官司的人，这样的人真比较难缠，感觉不给你喝醉就不罢休，这种人在酒桌上太多了，有时烦，你也没办法，这就是我们这边的风俗，你要么不会喝酒

自从立法在酒桌上给人喝坏了，有连带责任之后，现在没有以前那样了，能喝就喝，不能喝就不喝，非常的自觉，你哪怕想多喝，也不会给你喝，

以前我们这边，每年为了喝酒，出事的人有太多了，现在风气非常正，哪怕酒在好，喝多了对身体的危害是非常大的

重庆人的劝酒，绝对充满套路，一套说辞下来，弄得你不喝都不好意思。

劝酒的时候我们一般都说:我先干了，你随意哈【实际上:你不喝是不是看不起我？】

最后不知不觉就被带偏喝麻了…

还有的人劝酒会说:x老师，这是我们屋头自己泡的哟。外头都买不到的哟，你尝点儿告哈嘛！

(川渝人很多家里都会自己泡药酒，养生酒等等，我家里每逢桑葚、葡萄上市的时候我妈都会用老坛子泡酒，之前还在邻居家里看见人参酒，还有泡着一整条蛇的酒罐，不过一般有还养生功效的酒可不能多喝，一点点就够了)

这时候一般有点酒量的爷们儿都会端起酒杯喝一口。不管这酒到底好不好，感情都是到位的。

酒桌上最喜欢劝酒的还是亲戚朋友之间，长辈对小辈多半是寒暄和敬酒，特别是过年的酒席上主人家都会挨着每一桌都去敬酒，大家也都跟着干了，祝福新的一年事事顺心，万事如意！

不过这两年，大多去赴宴的人都是开车去，只要客人说我今天开车来的，主人家就不会劝酒了。毕竟喝酒开车开不得玩笑，出事儿了谁也担不起。

有时候主人还会叮嘱道那就不要喝酒了哟。走的时候还会专门把客人送到门口:路上开车小心点儿哟！我就不送了哈，下回又来耍~转过头，又去招待等着敬酒寒暄的同辈小辈们了。

@慢食fooding 劝酒也是因为关系好才劝的，现在越来越少人会强迫人喝酒，所以这更多的是出于一种关心的问候。对于喝酒这件事，大家量力而行，谨记开车不喝酒哟！

南方大排档的炒米粉为什么比大酒店的好吃，怎么炒的？

主要还是师傅对炒粉的认识度，大酒店的师傅很少接触此类食品，还有炒粉的锅要保持有油在锅上，不能洗锅，这一点大酒店不能接受，此类产品利润低，卖的不好，所以一般大酒店不会准备这方面的材料，所以只能仓促应付，如有人愿出高价吃一份的话，酒店会破例用一些好点的材料炒，味道也很好吃，比如我吃过的XO酱炒粉，比排挡的不知好吃多少倍，当然价钱不能相提并论.......不相信你可以试试用一些好的酱料炒炒试试

记着有的要粘锅但不能糊才好吃如果锅炒过炒饭切记吧米饭弄掉不要洗锅炒最好

排挡炒粉也好炒米也罢都是专职的炒粉佬，除了炒河粉就是炒米粉，炒的锅都不用洗，油光铮亮的，从不粘锅，不干别的，所谓的工多艺熟，酒店的大厨一天能炒几份米粉？好不容易来张单子...去拿给尾灶的老王去炒吧。能比吗？

大排档和大酒店炒米粉都大同小异，没什么不同的，但为什么大排档好吃过大酒店呢，我觉得是在于一个细节上“锅气”。

大排档是现炒先吃，没什么好看不好看，一出炉立刻就开吃了，在成品最佳时间送去到顾客面前，看到热气腾腾的炒粉当然觉得好吃多啦！

而大酒店除了要好吃还要好看，***傅炒好了，还要摆盘，左搞搞右搞搞，然后又要转到漂亮的盘里面盖上盖子放在一边等传菜送到饭桌上，菜都凉了，什么山珍海味都逊色啦！俗语话菜热赢三分，火候好重要！

大排挡风味炒米粉首先要把米粉处理好：

第一，要选对粉。一定要选用广东或者台湾新竹米粉，千万不能买成江西、湖南或者桂林米粉。

第二，要用80度左右的开水泡，时间约为5分钟，以能用筷子划散开为好。

第三，泡过的米粉一定要过冷河，用自来水冲洗干净，防止炒的时候黏糊成团。

第四，过冷后的米粉一定要沥干水分，避免炒的时候水乎乎的。

炒米粉是广东最为经典的宵夜小吃，而炒米粉为什么大排档做的比大酒店的还要好吃？在我的观点看来两者的定位不一样。

大酒店讲究的是好看、高端，一份炒粉卖40多块钱而味道与大排档吃的相差无几，心里肯定是会有心理落差的，要是我肯定是选择大排档的炒米粉。大排档很多厨师都是从大酒店的厨师出身出来经营开店，所以更加讲究味道，价钱适中、***都接受的了。

炒米粉是广东地区最为经典的宵夜小吃，而炒米粉看似很简单，但是有很多朋友炒米粉要么就是粘锅，要么米粉炒成一团，甚至炒的零碎，要想制作的美味还是有讲究的。所用到的米粉为金霸牌米粉，炒的时候究竟快而轻，快速翻炒，轻轻搅拌，把米粉激发出米香味，这样的一道炒米粉堪称最美味。详细制作方法请往下看。

到此，以上就是小编对于江西餐桌板式家居设计技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西餐桌板式家居设计技巧的3点解答对大家有用。