牛排门店装修风格,牛排门店装修风格图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排门店装修风格的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛排门店装修风格的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛排在西餐里卖的好贵，有什么讲究吗，在家是不是能做，想学点家里吃吃？

牛排在西餐里卖的好贵，有什么讲究吗，在家是不是能做，想学点家里吃吃？

1、首先是选肉，最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分，可以选一块儿Filet, Ribeye 或 New York Strip.

2、买来的牛肉先别急着煎。牛排撒上少许盐，然后将其放在一个支架上，底下垫上托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1-2天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更浓烈，也更松软。

3、做牛排时，将牛排从冰箱取出，等它的温度升至室温再下锅进行煎制。这样避免直接煎牛排时，当牛排中心的温度达标时，其实它已经煎过头了。

4、平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替。大火将锅烧热，烧到特别热，冒烟的那种。将牛排下锅，注意安全。此时不要放入胡椒，因为锅很烫胡椒会烧糊。高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮，叫做“美拉德反应”，就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。

5、煎牛排时，每隔15-20秒就要将牛排翻一次面。这样使牛排外表保持焦脆，内部也不至于过热。

6、看牛排熟没熟，不要切开牛排，那样会使肉汁流失。用厨房用温度计插入牛排中心，测温度。三分熟，45摄氏度度起锅；五分熟，55度起锅；全熟65度起锅。出锅前撒上适量黑胡椒。

7、最后关键的一部，先别着急享用。将牛排放在盘子上静置5分钟。这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁。现在可以佐以喜爱的酱汁和蔬菜，享用这块娇嫩多汁的完美牛排了。

扩展资料

牛排熟度

近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感

你好朋友，我是大正美食，很高兴能回答你这个问题。我是一名美食领域创作者，同时经营一家西餐厅，就你的问题我给出一些浅见，希望能帮到你。

西餐厅根据档次的不同，所经营的品类和内容肯定也不同。

类似于必胜客、豪享牛排、以及自助西餐厅这类的店一般选用的是调理牛排，也就是合成牛排，这类牛排虽然也是牛肉，但是由不同部位的牛肉拼接而成，再用嫩肉粉，牛肉香精等添加剂腌制，只适合吃全熟，佐黑椒汁食用，不分等级和风味。

上档次的西餐厅所选用的牛肉分不同的品质，部位，以及风味。

一般来说牛排种类分为菲力(牛里脊）、西冷(牛外脊）、眼肉、T骨牛排(一半菲力一半西冷）和战斧牛排(带骨眼肉）。

菲力最嫩，适合3-5成熟；西冷有一条大筋，适合5-7成熟，眼肉和战斧有肥有瘦，适合3-7成熟；当然，根据自己喜欢的熟度，可以要求厨师定制。

另外牛排品质不同价格当然也不同，就以澳洲和牛为例，品级从m1到m12，品级越高的牛肉雪花纹理越细密，口感越好，价格也从低到高，m1-m3级别的牛肉一般成本100-150元一公斤，m4-m7成本200-350元一公斤，m8-m9成本400-500元一公斤，m9以上一般800-1000元一公斤，这仅仅是生肉的价格，如果再西餐厅或日式烤肉专门店吃的话，一般卖到2-4元一克。

吃的东西永远无法骗人，高端的饕客只认一分价钱一分货。

希望我的回答能帮到你，谢谢。

到此，以上就是小编对于牛排门店装修风格的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排门店装修风格的1点解答对大家有用。