客栈装修风格餐厅,客栈装修风格餐厅效果图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客栈装修风格餐厅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客栈装修风格餐厅的解答，让我们一起看看吧。

1. 学厨师去大酒店还是小饭店比较好？
2. 请教各位大神，各个酒店，餐馆里都是用的什么油炒菜，他们买的油是不是很便宜？
3. 酒店蔬菜沙拉的配菜？
4. 为什么外面的饭店酒店的那么多大厨喜欢放味精，鸡精？

学厨师去大酒店还是小饭店比较好？

我觉学厨师去大酒店还是去小饭店主要是看你自己对以后职业生涯的规划。

一、去大酒店学的好处:

1.大酒店有比较严格的规章制度，有利于让自己养成好的习惯。

2.大酒店有较为明职位高低，能自己有明确的目标，能充分发挥自己的积极性。

3.大酒店出品的菜比较多、比较精细，能让自己发挥的空间比较大。

总结去大酒店学习的人是那种以后想成为比较高端厨师的人。

二、去小饭店学的好处:

1.门槛比较低，容易上手。

2.比较接地气，通俗易懂。

3.菜品没有大酒店多、出品也没那么精细，比较迎合大众。

我的观点与好多人不一样，我认为学厨师还是小饭店比较好，因为我老公是学厨师的，在郑州厨师学校学了两年，竟然只学会切菜，不会掂锅，后来又在大酒店干了半年，交了1万块钱，也没学到东西，老板只让在里面学习切菜，配菜，实际操作的机会真的太少了。

小饭店却不同，小饭店的生意不见得比大酒店差多少，只要味道好，小饭店的生意绝对是可喜的，在小饭店里学习，能有更好的锻炼机会，能面对面的接触顾客，接触自己想学到的东西，慢慢的，老板会让你亲自掌勺，你就可以实现你的人生价值了。

学徒不建议哦！因为现在的师傅是这样的：

1.不教你真技术，还天天叫你干活

2.是师傅的出气桶

3.没有做好经常挨骂，失去了学习的信心

4.没有一个好的环境学习厨师理论文化

5.就业问题很受限制，没有发展空间，只能在大排档里混，没有高端的空间发展

6.好的选择，改变一生

所以综上所述，建议你可以去找个靠谱的学校好好学学，里面有很多系统的培训而且课程设置也是循序渐进，课程也是多样化，相信你能学到自己喜欢的

请教各位大神，各个酒店，餐馆里都是用的什么油炒菜，他们买的油是不是很便宜？

我从事过餐饮15年，开过中餐，火锅，同行的朋友也不少，中餐馆用油绝大多数用的色拉油，为什么用色拉油不用菜籽油呢？一是色拉油便宜每斤3元多，二是色拉油做的菜品亮度高菜品美观，缺点是做出来的菜没菜籽油香味。用菜籽油做菜成本高，纯菜籽油每斤在10元左右，并且做出来的菜品不好看，颜色暗淡无光泽，菜籽油适合家庭不适宜餐饮。

很高兴也很乐意回答你的这个问题，首先介绍下，我是位湘菜厨师，一直在酒店上班，也做过很多饭店，油的好坏得根据饭店***购来定，一般进批油回来，我们厨房都得检验，色拉油可以用一次性杯子装半杯，放冰箱冷冻15分钟，如果里面有颗粒状的油，这油肯定是地沟油，然后我们饭店针对不同的菜会选择不同的油，青菜用猪油，鱼，鸡可以用菜籽油，高端点的用正宗茶籽油。不知道对您是不是有帮助，没说好的请多多包涵。

一般饭店的油是菜仔油，棕榈油，花生油（北方用芝麻油）三种，榨肉用棕榈油，油温够热，榨几次油温就不够了，通常师傅就倒下水道走，洋快餐次日基本全倒掉。至于说地沟油，饭店是不能用的，因它一榨就变色，一遇热就有点味，饭店如果四个炒锅，天天都有师傅在倒油，剩余的油都倒掉，又有谁用地沟油呢！师傅也不肯。谁在用呢！一般大食堂，他们煮菜不是用炒的，是用水滚后放菜或放肉，然后滤水放油放盐即可。不象饭店高温爆炒，如果是地沟油，哪整过饭店就五味具全了。

一说大酒店饭点用油肯定会先想到地沟油！今天跟大家说下，肯定不可能的事啊！从业这么多年以来没有见过一家会用地沟油的！

先不要说饭店不会用，如果饭店用的话就连厨师这一关也是过不了的！因为做菜是厨师的责任，即使不在那干，也不会用地沟油！

菜的好坏全在油上！所以，饭店是不会用地沟油的！

酒店蔬菜沙拉的配菜？

包菜。包菜也叫甘蓝，质地清脆，口感爽口。是沙拉的必备蔬菜。

2、苦苣。味道苦涩，锯齿形叶片。苦苣的颜色越绿，味道越苦。

3、小萝卜。红色球状，口感脆爽。表皮红色，内部白色。味微辣。

4、生菜。清新鲜嫩，有些微苦，叶片大而薄。

5、彩椒。有红、黄、绿三种。颜色亮丽，外表光泽，生吃味道微甜。

现在的人们生活越来越追求简单和健康了。酒店蔬菜沙拉的配菜必备的菜就是卷心菜，西红柿等，其他的可以根据季节的变化选择蔬菜。比如说可以选择黄瓜，玉米粒，欧芹，生菜，***，莴笋，秋葵，甜菜，香葱，萝卜等等。一般做蔬菜沙拉还会加柠檬汁，或者是加一些水果之类的。

为什么外面的饭店酒店的那么多大厨喜欢放味精，鸡精？

我想好多人应该都知道吧，鸡精味精都是提味的调料，当一到菜品盐味如果吃不准的话就来点味精，不用担心菜会咸了，厨师一天炒几十上百道菜，如果全靠盐提味我想一天的退单率会很高的，很容易炒咸，一个饭店鸡精味精的用量应该是所有调料里最多的

到此，以上就是小编对于客栈装修风格餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于客栈装修风格餐厅的4点解答对大家有用。